第46章 炸八件 (第1/3页)
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姜顺宜一早起来就头晕得很，也不知是不是昨夜被气狠了导致根本睡不着。
起身便到厨房开始泡白米，以清泉泡着，然后见小苏和丹若采买回来，大家便开始着手准备。
“鸡肉全部起骨，片成小块的鸡肉，排骨斩件，腊肉腊肠切片。”随后姜顺宜又把鸡骨丢入大锅中熬汤。今日例汤是五指毛桃山药黄芪补气汤。汤里除了鸡骨以外还将排骨的前端硬骨和后端脆骨都丢入汤中熬煮，剩下是排骨中段部分用于煲仔饭里。
鸡肉用料酒、老抽、生抽、淀粉、糖调味，在备好红枣枸杞和香菇，香菇已经提前一晚上泡发好，只需要切成丝。一大盘鸡肉腌制好后便是排骨。排骨的调味和鸡肉不一样的是加入了豆豉和蒜末还有一大勺熟的花生油，又是一大盘腌制好的备用。
腊味切片后则需要放些酱油和糖搅匀。所有食材准备好后灶上的三十份煲仔饭也基本成型。
姜顺宜浩浩荡荡带着一群人和各色食材入了府衙。
“你看看，梦园还真是厉害，连官府的生意都做起了。”
“那可不，你尝过梦园的云吞了没有，可好吃了！”
“还是这个小娘子有本事，厨艺也了得，只是可惜了梦园如今不是从前的畔梦楼，没有酒楼在这小娘子也发挥不了多大的作用。”
姜顺宜耳朵里的众人议论声音此起彼伏，心里却暗暗叫自己不要在意这些人的声音。
府衙的后厨果然是大的，办公的人也不少，姜顺宜想这些人辛苦一早上工作到了中午必然是要吃些饱腹的餐食。煲仔饭在岭南地区算是很普遍的美味，只是自己做的煲仔饭料更足，让人一见如此丰富的食材挤在煲仔里，几乎看不见底层的米饭就非常有食欲。
府衙里的五个帮厨也非常有经验，帮着姜顺宜铺排食材到煲仔里面。姜顺宜心想明日就不需要带那么多人手过来了，这边的人也都很能帮上忙。
不一会儿第一批煲仔饭就做好了。
“姜娘子，你做的饭可真是太香了。比从前的大锅饭好吃多了，往日的炒菜都是一大锅的分，前头的菜都凉了后头的还没做好，你这煲仔可真是不错，日日吃都不会腻！”
“大人！您还没尝呢怎知味道好？”姜顺宜笑脸迎人。
“我自然知道，你的云吞我家夫人日日排队买呢。”
“大人，要是牙口好的话可别忘了煲仔饭的精髓！记得尝尝锅巴哦！”
姜顺宜没
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