第57章 黄豆炖猪蹄 (第1/1页)
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顾清清摸了摸小姑娘的脑袋在，算了随遇而安吧，也挺好。
距离学医这个事情还是太久远了，顾瑶现在也才6岁，还早现在先启蒙。这个架空朝代也不是没有学医的女医者，只是人们对女子学医这件事太偏见了。
如果她以后想走医学，顾清清觉得自己还是会支持她，理解她，成全她的。
这些都还很久远，对比于顾瑶在医学上的天赋，顾阳就是个典型的倒霉孩子，虽然聪明，但是他的聪明好像更多是用在耍枪舞剑上。
哎。。。。
顾清清扶了扶额头，头疼。
还是得送他上学，有些知识得通过老师教导才行，改天找个机会问问村长，村里的孩子都是在那里上学的，让顾阳也去上学，然后回来教顾瑶。
想到这里，顾清清又头疼的看了一眼顾阳，就眼不见为净，去厨房洗猪蹄了。只见她把猪蹄拿刀劈成好几块，锅中放入水后又放入几片生姜和八角，再把猪蹄入锅。
等锅中水煮沸后，去除浮沫拿筷子给猪蹄戳几个小洞继续炖煮。猪蹄先炖煮着去腥，顾清清就去查看刚刚泡的黄豆了。
顾清清拿着泡着黄豆的盆，把里面的水倒掉又清洗一遍，黄豆已经泡发的很完全了。
看黄豆泡发的不错，顾清清这才又去查看猪蹄，她把猪蹄捞出清洗干净，又拿出一个砂锅把猪蹄放进去后，再依次放入黄豆生姜大蒜料酒和醋，倒入开水没过猪蹄，就放在灶台上炖煮了。
猪蹄是越炖越软烂的，也要炖久一点才好吃。
这边猪蹄炖上了，顾清清就去处理今天买的猪肉了，现在是春天的最后一段时间，过阵子就要转夏天了。
天气也开始热起来了，最近这两天也感觉热气腾腾了，在农村人的家庭里，是不允许浪费的。
顾清清拿来一个小碗，把今天买的猪肉上面的肥油都切下来，晚点煎个肥油膏，至于剩下的猪肉，留一下做饭，剩余的就全部拿来做酱肉吧。
好久没吃酱肉了，还有点想念了。
酱肉是北方的一种做法，把新鲜的猪肉买来，清洗干净后把八角桂皮盐巴的混合物涂抹全部的肉后，再涂抹上酱油上色，最后风干。
这样子的肉做出来用来蒸饭上或者炒菜都特别香甜。
顾清清割下肥油后，就把猪肉做成了酱肉，这样子保存的时间会长久些。做完这些她就让顾阳把酱肉挂在房檐上，底下的黑蛋看到肉挂房檐上
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