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赵喜娣问清楚后，去后院偏房大铁锅里面打来热水，拿起抹布把几个大缸外面擦得干干净净的。
随后便是满心欢喜地等待客人来上门，风风光光地开启她的第一单。
古代没有收银系统也没有监控设备，说白了，全靠伙计们的自觉，还有领导的有力监督，东家不在，掌柜就是店里的核心人物，高层，所以掌柜的必须要用心腹之人，不然掌柜连同伙计一起做假账糊弄你，你这铺子就快玩完了。
掌柜的角色除了清点货物，盘账，每日铺面所得的总结，还要有管理才能，能够束缚下面的伙计既要忠心做事、勤快、又不能有私心，还得调配人员，以免繁忙时候人手不够忙不过来。
还得在铺子里时常走动，眼神要好使，别说太有心眼，但是傻乎乎肯定就不行，以免铺子里伙计做手脚。
这也是到了年底，他爹都要亲自盘点货物的原因。很多铺面都是家族生意，也是怕外来人来学习了技术后，自立门户，形成竞争关系。
就像刘妈妈酒庄里面都是自家亲戚在打理，偶尔请人来做事，也是做一些与真正酿酒毫不相干的杂活。
伴着天边的第一抹霞光出现，铺子里终于迎来了第一位顾客，是一个身着朴素的老妇人，买了些盐和米，都是生活必需品。
眼下没有农事要忙，周边的乡民也不需要起特别早。
早饭过后，陆陆续续进铺子里买东西的人变多了起来，南山县拢共人口有个十来万，管辖面积并不大，因都是平地，良田山林都算是比较集中，但是县里百姓居住地并不集中，大多数傍着田地居住。
而很多的村里都有集市，大多是本村的物资的个人专卖，也可以交换。集市里所售卖的物品虽然种类不多，但是也基本满足了当地人的日常需求，而且物价比县里还要低上一些。
逢年过节，挑货郎，集市满足不了需求了，大家闲下来赶着新鲜热闹，才会特意早起走到县里去开开眼，农忙时节，谁还有那闲功夫去县里溜达？
而她爹县城里的铺子做的大多是县里常驻居民的生意，还会比零售价略低的批发给一些挑货郎，求的就是一个薄利多销。
所以即便是过年了，小县里买果脯还有一些糕点消遣品的都是一些熟客。
赵喜娣这边的各种酱的生意不算很好，也不算差，中规中矩也还过得去，她守了一上午，因为自己是新来的伙计，自然是要站得笔直，脸上要时刻带着笑容，给人留下一个好
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